Damak Tadı Tuz! Ne Kadar Zararlı Olabilir?
Damak Tadı Tuz! Ne Kadar Zararlı Olabilir?
Günlük hayatımızda sıkça kullandığımız tuz % 60 klor ve % 40 sodyum maddesinin birleşiminden oluşan, yemeklerden haz alınmasını sağlayan bir madde.
Sodyum minerali kas ve sinir yapısının olumlu şekilde çalışmasını sağlayan gerekli bir madde iken klor minerali ile bir araya geldiğinde, insan vücudunun mineral ve su bileşke dengesini sağlar.
Tuz tabiki de vücudumuzda üst düzey faydalar sağlamasına karşın , fazla tüketildiğinde sorunlar baş gösterir.
Tuzun Fazla Tüketimi Sonucu Kısa Sürede Zararı
Vücudunuzun bazı bölgelerini normal şartlarda daha şişkin hissedebilirsiniz. Bunun en önemli nedeni böbreklerin vücudunuzdaki sodyum miktarına karşın yeteri kadar suyu bulamamış olmasıdır.
İnsan vücudu suya ihtiyaç duyar. Böbreklerimiz yeteri kadar suyu vücuda alamaz ise kalan suyu depolar ve çokça aldığı sodyum mineralini tolere etmeye çalışır. Bu durum ise başta söylediğimiz gibi vücutta ödem ve şişkinliğe neden olur.
Tuzlu besinleri tükettiğimizde damarlarda kan akımını hızlanarak yüksek tansiyon problemine sebep olabilir.
Yemeklerde tuzu fazla kaçırdığımızda ağız kuruluğu ve sürekli susama hissine kapılırız. Bunun sebebi ise susama hissinin vücudumuzun ihtiyaç duyduğu sodyum- su dengesini sağlamaya çalışmasından kaynaklanır.
Öte taraftan, yüksek miktarda tuz alımından sonra sıvı alınmaz ise vücudunuzun sodyum minerali seviyelerinin çok artmasına sebep olarak hipernatremi oluşablir.
Hipernatremi ise suyun hücrelerinizden dışarı sızarak kanınıza karışan fazla sodyumu seyreltmeye çalışması sonucu oluşan durumdur. bu hastalık kafa bulanıklığı, nöbet, koma ve hatta ölümle bile sonuçlanabilen bir tablodur.
Hipernatremi sendromunda görülen diğer belirtiler, yorgunluk, huzursuzluk, kaygı, uyuma güçlüğü, nefes alamama, zorlanma ve tuvalete çıkma sıklığında artıştır.
Tuzun Uzun Süreli Kullanımı ve Sonuçları
Tuzu bolca ve uzun süredir kullanıyorsanız durun! Uzun süre boyunca aşırı tuzlu yiyecekler tüketmek Hipertansiyon hastası olmanıza, mide kanseri olma ihtimalinin artmasına, Kalp hastalıklarına, damar sertleşmesine ,beyin kanamasına ve ani felç riski ile sizi karşı karşıya getirir.
İnsanların çoğu günümüzde tuz tüketimine dikkat etmediğinden yüksek tansiyon hastası olmuş durumda. Ne acıdır ki bu hastaların bir çoğunluğu ise bu hastalığının farkında değil.
Ancak ansızın gelen yüksek tansiyon, beyin kanaması ve daha sonra da felç hastalığına sebep olur.
Tuz Tüketirken Almamız Gereken Miktar Nedir ?
Kişilerin kilogram başına 0.2 gram dozunu aşmaması gerekiyor. Ölümcül doz, 70 kg ağırlığındaki bir kişi için 35-70 gram (2 yemek kaşığı) anlamına gelir.
Kalp rahatsızlığı veya böbrek sıkıntıları yaşayanlar sürekli olarak günde 25 gram gibi fazla doz tüketirlerse ölümcül etkiler yaşarlar.
Araştırmacılar, bir kişinin günde ortalama 9-12 gram arasında tuz tükettiğini belirtiyor .
Tüketilen işlenmiş market gıdaları bu tüketimde yüksek pay sahibi.
Halbuki insanlara genellikle günde yaklaşık 3 ile 5 gram arasındaki tuz dahi yeterli gelmektedir. Maalesef almak istediğimiz haz yüzünden bir çok sağlık sorunu ile karşı karşıyayız.
Aşırı Tuz Tüketiminden Geriye Dönüş Varmı ?
Eğer yüksek tuzlu bir gıda almış iseniz bunu tolere edebilmenizin birkaç yolu vardır.
Öncelikle bolca tu tüketin. Bol meyve, sebzeler, baklagiller, kuruyemişler ve süt ürünleri gibi potasyum açısından zengin yiyeceklere ağırlık veriniz. Spor ise olmazsa olmaz.
Potasyum içerikli gıdaları tercih etmelisiniz. Vücudunuzun sıvı dengesini korumada kilit aktördür. Potasyumu Kayısı, avokado, muz, kivi, süt, portakal, patates,erik, kabak ve fındık-fıstık çeşitlerinde bulabilirsiniz.
Tüketilen tuz miktarının çoğunluğu marketlerdeki işlenmiş gıdalardan veya fast food hazır yemeklerden oluşur.
Tabi yukarıda anlattıklarımızı uygulamaya çalışırken tuz tüketimini de asgari miktara çekmek durumundasınız.
Şunu da unutmamalı ki her zaman söylenir. Tuz altından değerlidir. Sizce…….
